Croquettes de pomme de terre Healthy

Si vous avez des restes de purée, c’est LA RECETTE à faire pour ne gasiller.

Facile, rapide et avec seulement 3 ingrédients (4 si vous compté le fromage… et plus il y en a, meilleur c’est!), elles s’accorderont parfaitement avec une salade.

A vos fourneaux !

RECETTE POUR 8-10 PERSONNES

Préparation : 10 min.

Cuisson : 15 min.

INGRÉDIENTS :

-2 oeufs

-600g. (environ) de purée de pomme de terre

-De la farine

-Un filet d’huile pour la poêle

-Du fromage

PRÉPARATION :

Mélangez la purée avec les oeufs. Ajoutez la farine (la pâte doit être maléable mais ne pas coller au doigts).

Prenez des morceaux de pâte et inserez à l’intérieur une tranche de fromage. Roulez les croquettes et fermez bien pour ne pas que le fromage ne coule durant la cuisson.

Faites chauffer une poêle huilée et faites cuire vos croquettes. Retournez-les en milieu de cuisson.

Servez accompagné d’une salade verte ou d’un choux rouge (encore plus délicieux).