Crèmes, mousses & entremets

Bûche glacée Irish Pistache

Chaque année, je créer une bûche signaure et pour l’occasion, j’ai eu envie d’associer la pistache à la fleur d’orange. Le Whisky apporte une petite touche en plus et pour le croquant, j’ai opté pour des meringues !

Clafoutis aux fraises Healthy

Place à un dessert traditionnel de la cuisine française : le clafoutis. Pour changer des cerises (et surtout parce que cette année, le prix a augmenter…) j’ai opter pour les fraises. Ce que je peux vous dire, c’est que je n’ai pas été déçu ! Un dessert léger et doux comme un flan, sans matières grasses ajoutées…

Riz au lait (gâteau de riz) Healthy & Vegan

Ce sont les saveurs de notre enfance, celles qui émanaient de la cuisine de nos grands-mères. Ce dessert ultra dégressif est gourmand à souhait tout en restant sain. Comme on le dit, les choses les plus simples sont les meilleurs ! Très simple à réaliser, il suffit de mélangez quelques ingrédients pour obtenir un dessert…

Bûche glacée Vanille & Myrtilles & Coconut Healthy

Je vous présente ma bûche glacée de Noël version 2022 ! Une bûche glacée composée d’un biscuit joconde, d’une feuillantine, d’un insert à la myrtille et aux meringue et surmontée d’une glace à la vanille, le tout en version healthy. Les fêtes de fin d’années ne doivent pas être source de stress. Je vous ai…

Entremets Pavlova Framboise-Vanille Healthy

Cette année pour noël, j’ai innové : pas de bûche mais un entremet… Bon pour tout vous dire les bûches n’étaient pas de sorties, entre celle du réveillon et celle de ma tante, on ne les as pas oublié. Donc comme je vous le disais, j’ai réalisé des petits entremets composé d’un papier à cigarette…

Gâteau magique aux pommes Healthy (sans MG)

Vous connaissez le gâteau magique ? Obtenu à partir d’une seule préparation, c’est après la cuisson que la magie opère… 3 couches composent le gâteau : une base de flan, une couche centrale crémeuse et enfin, génoise aérienne. Bon, on dit qu’il y a 3 couches mais en réalité il n’y en a que 2……

Carrés fondants aux marrons Healthy

Des petits carrés hyper fondants en bouche à la crème de marrons … ADDICTIF !! Très simple à réaliser, cette recette est idéale pour cette période hivernale. On entre dans le mois de décembre, les décorations, les illuminations s’installent, alors quoi de mieux que des recettes gourmandes et réconfortantes ? Il vous faudra seulement 3…

Cheesecake Healthy & Protéiné

Si je vous dis « dessert à partager, légé et gourmand », vous me dites ? Le cheesecake bien sûr. Pour la saveur j’ai opté pour le coulis de framboise… une pépite ! D’ordinaire composé d’une base réalisée à partir de biscuits concassés, pour ma version j’ai enlever cette partie pour obtenir un entremet ultra légé. Parfait…

Omelette Sucrée du Petit Dej (Healthy)

Aujourd’hui, c’est une grande découverte ! Traditionnellement réalisée en version salé avec des tomates, des champignons sans oublier le fromage, l’omelette se décline à la perfection pour le petit dej ou le goûter avec du sirop d’érable et des fruits frais. Quoi de mieux après votre séance de sport ou pour bien commencer la journée…

Gâteau de semoule au chocolat Healthy & Vegan

Vous vous souvenez des gâteaux de semoule de votre enfance ? J’en raffolais lorsque j’étais petite. Ceux que ma grand-mère préparait (toujours au dernier moment !). Avec un coulis au chocolat c’était le combo parfait. Et puis, avec les années, on a trouvé que c’était plus simple de les acheter…mais moins bons bien évidemment. Finalement,…

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